对于这种由玉米淀粉制作而成的餐具，山东农业大学资源与环境学院李教授介绍说，这种餐具里面有70%-80%的玉米淀粉，另外添加了一些化学原料。“主要是一些食品级PP添加剂、生物降解添加剂等，对人体健康影响不大。”李教授认为这种餐具都是一次性使用，相比多次消毒使用的餐具还是比较卫生的。

李教授说，这种餐具最大的优势在于它良好的环保性能。“餐具使用完之后可以作为普通的垃圾进行处理，在正常环境中，这种餐具会在2-3个月的时间内自行降解，基本上不会存留给环境造成压力的物质。”李教授表示他本人对这种餐具非常支持，希望能够得到进一步发展。

“其实这种餐具的原材料价格很低，现在市场的成品餐具价格之所以高，主要是因为现在生产厂家的规模较小，如果能够大规模生产，相信价钱能够有所下降。”李教授认为，让消费者接受这种新型环保材料确实需要多方面的努力，其中政府相关部门的严格监管具有很大的作用。“如果让消费者了解这种餐具的环保性能，又相信它的安全性，推广起来并不是难事。”